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清火菜的家常做法 清火菜的家常做法大全

时间:2010-12-5 17:23:32  作者:悦刻正品集散地   来源:悦刻正品云仓  查看:  评论:0
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本文目录

  1. 白汤丸子的大全汤怎么熬制
  2. 河南老式丸子汤的家常做法
  3. 燕鱼丸子汤的做法

白汤丸子的汤怎么熬制

食材用料 :冬瓜400g,鱼丸10个  ,窍门小葱2根 ,飘丸飘丸油10g ,汤的汤盐2g ,家常家常香油3g ,白胡椒粉适量 ,水400g。

方法/步骤 :

1 、将冬瓜去皮,切成片。

2 、将葱白,葱绿分别切成末 。

3、起锅烧油。

4、油热后将葱白 ,姜丝放入锅中  ,炒香 。

5 、再将鱼丸放入锅中 ,翻炒均匀 。

6 、然后将冬瓜放入锅中 ,翻炒均匀。

7 、将水放入锅中,用大火煮5分钟。

8 、然后将白胡椒粉 ,盐,香油 ,葱绿放入锅中 。

9 、搅拌均匀然后就可以出锅了。

河南老式丸子汤的家常做法

1 、猪绞肉、芹菜、胡萝卜 、葱适量 、白胡椒粉适量、淀粉适量、姜适量、酱油适量 、蛋白一个、香菜适量、醋适量、八角适量、香油、鸡精。

2、胡萝卜切末;芹菜切末 ,撒盐挤掉水分 。

3、肉馅中加入姜末、蛋白 、料酒、酱油 、香油等搅拌均匀上劲 ,最后再加葱 、胡萝卜末和挤过水分的芹菜 。

燕鱼丸子汤的做法

原料:燕鱼180g、鸡蛋80g 、料酒20g、糖8g、盐5g、葱15g 、姜12g 。

燕鱼丸子汤的做法

1.燕鱼去头去脏洗净备用。

2.用刀背切鱼肉拍散。

3.将拍散的鱼肉切碎,葱、姜切成碎末放到鱼肉上 。

4.将葱  、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜。

5.剁成鱼糜后打入两个鸡蛋  。

6.剁好的鱼肉里加适量水和一勺料酒 ,用打蛋器或是手动朝一个方向搅拌鱼糜 。

7.搅动至鱼糜很粘且有膨胀的现象发生。

8.锅入适量水后将搅拌好的鱼糜用小勺取适量大小依次放入锅内。

9.待汤汁开后丸子漂上来 。

10.按个人口味放盐 ,煮五分钟后关火撒上葱花、香菜 ,关火即可。

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